Die traditionellen Teeverarbeitungstechniken und die damit verbundenen sozialen Praktiken in China wurden kürzlich in die Repräsentative Liste des immateriellen Kulturerbes der Menschheit der UNESCO aufgenommen und sind damit der 43. chinesische Eintrag auf dieser prestigeträchtigen Liste. „Chinesischer Tee“ umfasst das umfassende Wissen, die Fähigkeiten und Praktiken im Zusammenhang mit der Bewirtschaftung von Teeplantagen, der Blatternte, der manuellen Verarbeitung, dem Trinken und dem Teilen und stellt einen reichen Teppich des kulturellen Erbes dar.
Ursprünge und Vielfalt
Chinas traditionelle Teeverarbeitungstechniken konzentrieren sich hauptsächlich auf vier verschiedene Teeanbaugebiete: südlich und nördlich des Jangtsekiang sowie Südwest- und Südchina, südlich der Qinling-Huaihe-Linie und östlich des Qinghai-Tibet-Plateaus. Unter Ausnutzung lokaler Gegebenheiten und Bräuche haben Teeproduzenten ihr Handwerk verfeinert und Kerntechniken wie Enzyminaktivierung, Fermentation und Beduftung genutzt, um sechs Hauptkategorien von Tee und verschiedene wiederaufbereitete Tees, einschließlich Sorten mit Blütenduft, zu entwickeln. Mit über 2.000 verfügbaren Teesorten verfügt China über eine große Vielfalt an Bräuchen des Teetrinkens.
Kulturelle Ausdrucksformen
Die komplizierten Rituale rund um das Teetrinken in China spiegeln die Tiefe seiner kulturellen Bedeutung wider. Der „Gongfu-Tee“ der Stadt Chaozhou beispielsweise stellt eine umfassende Form der chinesischen Teezeremonie dar, die einen sorgfältigen 21-stufigen Brühprozess umfasst. Im Gegensatz dazu praktiziert die ethnische Minderheit der Bai die „Drei-Gänge-Tee“-Zeremonie, bei der der angesehenste Älteste der Familie den Tee persönlich serviert. In den Yao-Gemeinden hingegen unterhalten Frauen die Gäste, indem sie am Kamin Öltee zubereiten und dabei Volkslieder singen, was dem Erlebnis ein einzigartiges kulturelles Flair verleiht.
Spirituelle und moralische Bereicherung
Über seine physischen Eigenschaften hinaus wird Teetrinken in China seit langem mit spiritueller und moralischer Kultivierung in Verbindung gebracht. Lu Yu, der Weise des Tees aus der Tang-Dynastie, erhob in seinem bahnbrechenden Werk „Der Klassiker des Tees“ das Teetrinken zu einer spirituellen Beschäftigung. Er glaubte, dass diejenigen, die Tee genossen, tugendhafte Menschen seien, die nach der höchsten Wahrheit suchten. Auch heute noch wird diese Tradition fortgeführt: Kinder nehmen an Teezubereitungsaktivitäten teil und lernen beim wohltuenden Aroma des Tees Etikette und Lebensphilosophien.
Wirtschaftliche und soziale Auswirkungen
Die Teekultur hat wesentlich zum Wachstum der chinesischen Teeindustrie beigetragen. Von der alten Tea Horse Road und der Great Tea Road bis hin zu modernen Initiativen war Tee ein Eckpfeiler des wirtschaftlichen Austauschs und der Entwicklung. In Orten wie Baotian, einer ethnischen Gemeinde der Dong und Miao in der Provinz Hunan, haben die Dorfbewohner ihre Teeressourcen genutzt, Teeprodukte ins Ausland exportiert und den Teetourismus gefördert und so die Wiederbelebung des ländlichen Raums vorangetrieben.
Bewahrung und Vererbung
China ist sich der Bedeutung des Schutzes dieses unschätzbaren Kulturerbes bewusst und hat umfassende Schutzpläne umgesetzt. Dazu gehören die Förderung traditioneller Lehrberufe, die Förderung spezialisierter Talente durch Bildungseinrichtungen und gemeinsame Schutzbemühungen, um den Fortbestand und die Weitergabe dieser Techniken und Praktiken sicherzustellen.
Globale Bedeutung
Als Geburtsort des Tees unterstreicht Chinas Aufnahme seiner enzyklopädischen Teekultur in die UNESCO-Liste sein Engagement, dieses reiche kulturelle Erbe mit der Welt zu teilen. Es vertieft nicht nur das globale Verständnis der guten traditionellen Kultur Chinas, sondern trägt auch zum Aufbau einer gemeinsamen kulturellen Grundlage für eine Gemeinschaft mit einer gemeinsamen Zukunft für die Menschheit bei.
