陈年广西六堡散叶茶1995（熟茶）
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陈年广西六堡散叶茶1995（熟茶）
这款特殊的陈年六堡茶以其细小、深色的叶子而著称，叶子上覆盖着一层厚厚的金花，浸泡后呈清澈、明亮的茶色，具有深黑色的色调和凝胶状的稠度。
它的泥土和木质香气暗示着它在传统茶窖和木制仓库中的陈酿。 最初的冲泡呈现出独特的槟榔风味，逐渐转变为光滑、天鹅绒般的口感，口感丰富、浓郁。 茶在喉咙里留下持久的甜味，在反复啜饮时增强整体感官体验。
这种茶以其镇静和放松的特性而闻名，还对胃有显着的温暖作用。
探索六堡茶
六堡茶产自广西省，产自梧州市苍梧县六堡村。 它已有1500多年的历史，在18世纪就已成为中国24大名茶之一。 传统上主要销往广东省、香港、澳门和东南亚国家，用作日常食用和药用。
作为一种后发酵茶，六堡在中国被归类为“黑茶”，随着时间的推移，其味道和价值会不断提高。 1956年，梧州茶厂引进了冷水湿法渥堆工艺，为现代发酵技术树立了标杆。 到1958年，这一工艺已在六堡茶中得到提升，比其应用于普洱茶生产提前了16年，为六堡赢得了“普洱熟茶之父”的称号。
茶窖和木干仓对于发展六堡茶的传统风味和口感起着至关重要的作用。 完成湿堆过程后，六堡茶在山下的地窖中陈酿，为微生物活动提供了最佳条件，从而增强了茶叶的品质。 五个月后，茶叶被转移到松木和杉木制成的木制仓库中，继续陈酿。 茶与木材之间的相互作用使茶充满木香或药香。 这种在地窖和木仓库中进行的两阶段陈酿过程对于随着时间的推移形成六堡茶独特的“槟榔香气”至关重要。
金花
金花，主要是冠散囊菌，是一种在茶叶陈化过程中产生的有益微生物，可增强茶叶的风味和质地。 这种微生物是科学家近30年来发现的，吉首大学食品科学研究所对其进行了广泛的研究。 研究发现，它有助于淀粉和蛋白质的消化和吸收，同时减少脂肪吸收。 金花的存在受到高度重视，并被认为是高品质、陈年六堡茶的象征。
快速方法 - 5 个简单步骤
步骤1
用热水冲洗茶壶、小茶杯和小水罐。
第2步
每招待两个人，在茶壶中放入一汤匙茶叶。对于大叶茶或想要味道更浓的茶，请多用一些。
步骤3
将茶叶放入茶壶中，倒入足够的热水以覆盖茶叶。立即倒掉水以冲洗叶子。使用此图表来确定适当的水温。
绿色的 茶银针白茶大部分茶都是用“尖头”制成的 |
75C – 80C
|
台湾乌龙红茶/黑茶小贴士 |
90C – 95C
|
红茶普洱茶（Bow-Lay）这 观世音（铁佛）大红袍（悬崖茶）Lapsang Souchong凤凰乌龙陈年白茶 |
95C – 沸腾
|
重要说明：
-
泡茶的热量过多或过少都会使茶叶分解得太快或太慢，并且味道会不一致。 温度可以是近似值。
-
*沸腾是指水刚刚缓慢沸腾并产生大气泡。中国人称之为“鱼眼水”。对于绿茶，请注意观察是否有细小的气泡开始从水壶底部升起。这就是所谓的“蟹眼水”。
-
对于乌龙茶，正确的温度介于两者之间。如果您没有温度计，请在水首次沸腾后静置 2 分钟左右，使其温度达到 90 – 95°C / 194 – 203°F。
步骤4
清空茶杯和水罐。再次将足够的热水倒入茶壶中，以覆盖茶叶。等待 8 - 10 秒，将茶倒入水罐中即可饮用，时间稍长，味道更浓。 如需额外冲泡，请重复步骤 4，第二次冲泡时减去两秒，每次额外冲泡时增加两秒。
步骤5
当茶叶中的芳香化合物溶解在水中时，您会注意到茶的微妙味道随着每次冲泡而开始变化。您会对其中的差异感到惊讶！为了让茶的味道更好，请尝试使用中国传统泡茶艺术——功夫茶法来泡茶。
传统方式使用功夫茶方法
你需要：
-
茶壶 - 最好是中国宜兴小茶壶。它们具有最佳的泡茶和风味发展的耐热性能。如果您只有一个大茶壶，请按照图表上所示的小茶壶和茶的用量使用水量。
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小茶杯（大小与日本清酒杯相似）或小碗
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壶
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水罐 - 小玻璃或瓷器
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细滤器 - 保持茶清澈且无沉淀物
-
茶盘 - 一张饼干片或衬有毛巾的大平盘可以成为一个很好的茶盘。
步骤 1 - 加热茶壶和水罐，对茶杯和过滤器进行消毒
第一步是根据您服务的人数使用合适尺寸的茶壶。大多数茶在使用宜兴无釉粘土茶壶泡制时味道最佳。 使用此图表来确定适合您服务人数的茶壶尺寸（如果您使用较大的茶壶，请使用此量的水）。将一些热水倒入茶壶、水罐、茶杯和过滤器中，进行冲洗、加热和消毒。
茶壶尺寸 |
体积(毫升/液体盎司) |
服务人数 |
#1 尺寸 |
70 / 2.4 |
1 - 2 |
#2 |
100 / 3.4 |
2 - 4 |
#3 |
175 / 6.0 |
3 - 5 |
# 4 |
225 / 7.6 |
4- 6 |
参考此图表，确定您所泡茶类型的正确水温。过多或过少的热量都会使叶子过快或过慢地分解，并且味道会不一致。温度可以是近似值。
绿茶银针白茶大部分茶都是用“尖头”制成的 |
75C – 80C
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台湾乌龙红茶/黑茶小贴士 |
90C – 95C
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红茶普洱茶（Bow-Lay）这 观世音（铁佛）大红袍（悬崖茶）Lapsang Souchong凤凰乌龙陈年白茶 |
95C – 沸腾
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* 沸腾是指水刚刚慢慢沸腾并产生大气泡。中国人称之为“鱼眼水”。 对于绿茶，请注意观察是否有细小的气泡开始从水壶底部升起。这就是所谓的“蟹眼水”。
对于乌龙茶，正确的温度介于这两者之间。如果您没有温度计，请在水第一次沸腾后静置 2 分钟左右，使其温度达到 90 – 97°C / 194 – 206°F。
第 2 步 - 冲洗茶叶
倒空茶壶和水罐中的温水。使用此图表将测得的茶量放入茶壶中，并从上表中注入适当温度的水。倒入水时，让水溢出茶壶顶部，直至气泡消失、水清澈为止。
尺寸
|
叶子的大小 |
|||
卷叶
|
小于 1 厘米/3/8 英寸 |
1 – 2厘米
|
2 - 4 cm
|
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#1 尺寸 |
0.5 - 1 |
0.5 - 1 |
1 – 1.5 |
1.5– 2 |
#2 |
1.5 - 2 |
1.5 - 2 |
2 – 2.5 |
2.5 – 3 |
#3 |
3 – 3.5 |
3 – 3.5 |
3.5 – 4 |
4 – 4.5 |
# 4 |
4 – 4.5 |
4 – 4.5 |
4.5 – 5 |
5 – 5.5 |
该图表根据您使用的茶叶大小和茶壶的大小显示了要使用的茶量（以汤匙数为单位）。根据个人口味进行调整。
盖上盖子，立即倒掉所有的水（如果使用压缩茶，则需要更长的时间），并摇出最后一滴水。然后将茶壶的盖子稍微打开。这样可以让茶壶中的热量逸出，而不是“煮”叶子，这样它们就可以保留香气
步骤 3 – 第一次冲泡
将茶壶注满水，直到水流过顶部。将茶壶盖盖上，并使用此图表计算正确的秒数。根据口味调整时间。
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卷叶
|
小于 1 厘米/3/8 英寸 |
1 – 2厘米
|
2 - 4 cm
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冲洗叶子 |
4 - 8 秒 |
尽快倒掉茶 |
1-3秒 |
2 - 4 秒 |
初煮 |
10～15秒 |
1 – 2 秒 |
9～12秒 |
2 – 15 秒 |
第二次冲泡 |
8～13秒 |
2至4秒 |
8～10秒 |
10～13秒 |
第三次冲泡 |
6～10 秒 |
4至6秒 |
6至8秒 |
8～10秒 |
第四次冲泡 |
4～10秒 |
4至6秒 |
6～8秒 |
8～10秒 |
第五次冲泡 |
6～12秒 |
8 – 8 秒 |
8～10秒 |
10～12秒 |
