福鼎贡眉陈年白茶饼,2017年
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福鼎贡眉陈年白茶饼,2017年
这种特殊的茶饼是从著名的福建省福鼎地区制作的,该地区以其优质的白茶而闻名。品尝后,它会散发出令人愉悦且迷人的花香和果香,令人着迷。味道带有蜂蜜般的温和甜味,营造出真正和谐而令人愉悦的口感。
该茶具有浓郁的性质,其特点是其光滑和奶油般的质感,让您每一口都享受到巨大的满足感。当您深入研究这种陈年白茶的复杂性时,其微妙的风味不断显现,提供真正身临其境且有益的饮茶体验。
品鉴注意事项:对于那些喜欢更浓郁、更复杂的茶味的人,可以考虑在容量为 100 毫升至 160 毫升的茶壶中冲泡 10 至 12 克大小散叶的混合物,包括一些坚固的粉末叶。使用加热至 95°C (203°F) 之间的水并煮沸,以充分发挥茶的潜力,享受浓郁、复杂的味道。
茶:福鼎贡眉陈年白茶饼,2017年份
尺寸:全蛋糕重350克
产地:福建省福鼎市
外观: 叶子厚实、扁平、扭曲,呈浅绿色和棕色
氧化程度:中等
重量:每块350克
收获:2017年
快速方法 - 5 个简单步骤
步骤1
用热水冲洗茶壶、小茶杯和小水罐。
第2步
每招待两个人,在茶壶中放入一汤匙茶叶。对于大叶茶或想要味道更浓的茶,请多用一些。
步骤3
将茶叶放入茶壶中,倒入足够的热水以覆盖茶叶。立即倒掉水以冲洗叶子。使用此图表来确定适当的水温。
绿色的 茶银针白茶大部分茶都是用“尖头”制成的 |
75C – 80C
|
台湾乌龙红茶/黑茶小贴士 |
90C – 95C
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红茶普洱茶(Bow-Lay)这 观世音(铁佛)大红袍(悬崖茶)Lapsang Souchong凤凰乌龙陈年白茶 |
95C – 沸腾
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重要说明:
-
泡茶的热量过多或过少都会使茶叶分解得太快或太慢,并且味道会不一致。 温度可以是近似值。
-
*沸腾是指水刚刚缓慢沸腾并产生大气泡。中国人称之为“鱼眼水”。对于绿茶,请注意观察是否有细小的气泡开始从水壶底部升起。这就是所谓的“蟹眼水”。
-
对于乌龙茶,正确的温度介于两者之间。如果您没有温度计,请在水首次沸腾后静置 2 分钟左右,使其温度达到 90 – 95°C / 194 – 203°F。
步骤4
清空茶杯和水罐。再次将足够的热水倒入茶壶中,以覆盖茶叶。等待 8 - 10 秒,将茶倒入水罐中即可饮用,时间稍长,味道更浓。 如需额外冲泡,请重复步骤 4,第二次冲泡时减去两秒,每次额外冲泡时增加两秒。
步骤5
当茶叶中的芳香化合物溶解在水中时,您会注意到茶的微妙味道随着每次冲泡而开始变化。您会对其中的差异感到惊讶!为了让茶的味道更好,请尝试使用中国传统泡茶艺术——功夫茶法来泡茶。
传统方式使用功夫茶方法
你需要:
-
茶壶 - 最好是中国宜兴小茶壶。它们具有最佳的泡茶和风味发展的耐热性能。如果您只有一个大茶壶,请按照图表上所示的小茶壶和茶的用量使用水量。
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小茶杯(大小与日本清酒杯相似)或小碗
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壶
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水罐 - 小玻璃或瓷器
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细滤器 - 保持茶清澈且无沉淀物
-
茶盘 - 一张饼干片或衬有毛巾的大平盘可以成为一个很好的茶盘。
步骤 1 - 加热茶壶和水罐,对茶杯和过滤器进行消毒
第一步是根据您服务的人数使用合适尺寸的茶壶。大多数茶在使用宜兴无釉粘土茶壶泡制时味道最佳。 使用此图表来确定适合您服务人数的茶壶尺寸(如果您使用较大的茶壶,请使用此量的水)。将一些热水倒入茶壶、水罐、茶杯和过滤器中,进行冲洗、加热和消毒。
茶壶尺寸 |
体积(毫升/液体盎司) |
服务人数 |
#1 尺寸 |
70 / 2.4 |
1 - 2 |
#2 |
100 / 3.4 |
2 - 4 |
#3 |
175 / 6.0 |
3 - 5 |
# 4 |
225 / 7.6 |
4- 6 |
参考此图表,确定您所泡茶类型的正确水温。过多或过少的热量都会使叶子过快或过慢地分解,并且味道会不一致。温度可以是近似值。
绿茶银针白茶大部分茶都是用“尖头”制成的 |
75C – 80C
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台湾乌龙红茶/黑茶小贴士 |
90C – 95C
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红茶普洱茶(Bow-Lay)这 观世音(铁佛)大红袍(悬崖茶)Lapsang Souchong凤凰乌龙陈年白茶 |
95C – 沸腾
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* 沸腾是指水刚刚慢慢沸腾并产生大气泡。中国人称之为“鱼眼水”。 对于绿茶,请注意观察是否有细小的气泡开始从水壶底部升起。这就是所谓的“蟹眼水”。
对于乌龙茶,正确的温度介于这两者之间。如果您没有温度计,请在水第一次沸腾后静置 2 分钟左右,使其温度达到 90 – 97°C / 194 – 206°F。
第 2 步 - 冲洗茶叶
倒空茶壶和水罐中的温水。使用此图表将测得的茶量放入茶壶中,并从上表中注入适当温度的水。倒入水时,让水溢出茶壶顶部,直至气泡消失、水清澈为止。
尺寸
|
叶子的大小 |
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卷叶
|
小于 1 厘米/3/8 英寸 |
1 – 2厘米
|
2 - 4 cm
|
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#1 尺寸 |
0.5 - 1 |
0.5 - 1 |
1 – 1.5 |
1.5– 2 |
#2 |
1.5 - 2 |
1.5 - 2 |
2 – 2.5 |
2.5 – 3 |
#3 |
3 – 3.5 |
3 – 3.5 |
3.5 – 4 |
4 – 4.5 |
# 4 |
4 – 4.5 |
4 – 4.5 |
4.5 – 5 |
5 – 5.5 |
该图表根据您使用的茶叶大小和茶壶的大小显示了要使用的茶量(以汤匙数为单位)。根据个人口味进行调整。
盖上盖子,立即倒掉所有的水(如果使用压缩茶,则需要更长的时间),并摇出最后一滴水。然后将茶壶的盖子稍微打开。这样可以让茶壶中的热量逸出,而不是“煮”叶子,这样它们就可以保留香气
步骤 3 – 第一次冲泡
将茶壶注满水,直到水流过顶部。将茶壶盖盖上,并使用此图表计算正确的秒数。根据口味调整时间。
|
卷叶
|
小于 1 厘米/3/8 英寸 |
1 – 2厘米
|
2 - 4 cm
|
冲洗叶子 |
4 - 8 秒 |
尽快倒掉茶 |
1-3秒 |
2 - 4 秒 |
初煮 |
10~15秒 |
1 – 2 秒 |
9~12秒 |
2 – 15 秒 |
第二次冲泡 |
8~13秒 |
2至4秒 |
8~10秒 |
10~13秒 |
第三次冲泡 |
6~10 秒 |
4至6秒 |
6至8秒 |
8~10秒 |
第四次冲泡 |
4~10秒 |
4至6秒 |
6~8秒 |
8~10秒 |
第五次冲泡 |
6~12秒 |
8 – 8 秒 |
8~10秒 |
10~12秒 |