安溪铁观音，味道较浓，适合喜欢重口味的人
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安溪铁观音，味道较浓，适合喜欢重口味的人
这款安溪铁观音（铁娘子茶）味道较浓，适合喜欢重口味的人。
安溪淡香铁观音茶，又称铁观音，香气浓郁，是著名的乌龙茶品种，产于中国福建省安溪县。
起源与历史
安溪铁观音历史悠久，其起源可追溯到1725年至1735年间。
安溪铁观音产区至今仍存有野生古茶树，有的树龄估计已有千余年。
清代安溪茶业蓬勃发展，受武夷茶启发，安溪乌龙茶的加工技术得到发展。
铁观音很快受到人们的喜爱，并传播到周边地区，最终到达广东并受到高度重视。
生产加工
清香型铁观音属轻发酵茶，其特点是汤清、色绿，深受市场欢迎。
茶叶经过萎凋、摇匀、杀青、揉捻、裹包、干燥、分选等工序精心加工，呈现出其独特的风味和香气。
加工过程强调保留茶叶的新鲜度和自然香气，从而使茶在视觉和嗅觉上都令人愉悦。
特征
外观：干燥后的茶叶卷曲、肥壮、圆润，色泽沙绿，表面有光泽。
香气：具有天然芬芳的兰花香气，迷人而持久。
叶底：冲泡后的叶子柔软、明亮、均匀。
酿造与享受
清香型铁观音可以通过多种方式冲泡，达到不同的风味，满足不同的口味。
建议使用新开水，采用工夫茶冲泡方法，以充分衬托出茶的色、香、味。
第一泡茶通常用作冲洗泡茶并丢弃或用于加热茶壶。
贮存
为了保持清香型铁观音的品质，应在低温、真空密封的环境下保存。
正确的储存有助于长期保存茶叶的色、香、味。
对健康的益处
安溪铁观音被认为有助于消化、促进新陈代谢并促进整体健康。
快速方法 - 5 个简单步骤
步骤1
用热水冲洗茶壶、小茶杯和小水罐。
第2步
每招待两个人，在茶壶中放入一汤匙茶叶。对于大叶茶或想要味道更浓的茶，请多用一些。
步骤3
将茶叶放入茶壶中，倒入足够的热水以覆盖茶叶。立即倒掉水以冲洗叶子。使用此图表来确定适当的水温。
绿色的 茶银针白茶大部分茶都是用“尖头”制成的 |
75C – 80C
|
台湾乌龙红茶/黑茶小贴士 |
90C – 95C
|
红茶普洱茶（Bow-Lay）这 观世音（铁佛）大红袍（悬崖茶）Lapsang Souchong凤凰乌龙陈年白茶 |
95C – 沸腾
|
重要说明：
-
泡茶的热量过多或过少都会使茶叶分解得太快或太慢，并且味道会不一致。 温度可以是近似值。
-
*沸腾是指水刚刚缓慢沸腾并产生大气泡。中国人称之为“鱼眼水”。对于绿茶，请注意观察是否有细小的气泡开始从水壶底部升起。这就是所谓的“蟹眼水”。
-
对于乌龙茶，正确的温度介于两者之间。如果您没有温度计，请在水首次沸腾后静置 2 分钟左右，使其温度达到 90 – 95°C / 194 – 203°F。
步骤4
清空茶杯和水罐。再次将足够的热水倒入茶壶中，以覆盖茶叶。等待 8 - 10 秒，将茶倒入水罐中即可饮用，时间稍长，味道更浓。 如需额外冲泡，请重复步骤 4，第二次冲泡时减去两秒，每次额外冲泡时增加两秒。
步骤5
当茶叶中的芳香化合物溶解在水中时，您会注意到茶的微妙味道随着每次冲泡而开始变化。您会对其中的差异感到惊讶！为了让茶的味道更好，请尝试使用中国传统泡茶艺术——功夫茶法来泡茶。
传统方式使用功夫茶方法
你需要：
-
茶壶 - 最好是中国宜兴小茶壶。它们具有最佳的泡茶和风味发展的耐热性能。如果您只有一个大茶壶，请按照图表上所示的小茶壶和茶的用量使用水量。
-
小茶杯（大小与日本清酒杯相似）或小碗
-
壶
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水罐 - 小玻璃或瓷器
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细滤器 - 保持茶清澈且无沉淀物
-
茶盘 - 一张饼干片或衬有毛巾的大平盘可以成为一个很好的茶盘。
步骤 1 - 加热茶壶和水罐，对茶杯和过滤器进行消毒
第一步是根据您服务的人数使用合适尺寸的茶壶。大多数茶在使用宜兴无釉粘土茶壶泡制时味道最佳。 使用此图表来确定适合您服务人数的茶壶尺寸（如果您使用较大的茶壶，请使用此量的水）。将一些热水倒入茶壶、水罐、茶杯和过滤器中，进行冲洗、加热和消毒。
茶壶尺寸 |
体积(毫升/液体盎司) |
服务人数 |
#1 尺寸 |
70 / 2.4 |
1 - 2 |
#2 |
100 / 3.4 |
2 - 4 |
#3 |
175 / 6.0 |
3 - 5 |
# 4 |
225 / 7.6 |
4- 6 |
参考此图表，确定您所泡茶类型的正确水温。过多或过少的热量都会使叶子过快或过慢地分解，并且味道会不一致。温度可以是近似值。
绿茶银针白茶大部分茶都是用“尖头”制成的 |
75C – 80C
|
台湾乌龙红茶/黑茶小贴士 |
90C – 95C
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红茶普洱茶（Bow-Lay）这 观世音（铁佛）大红袍（悬崖茶）Lapsang Souchong凤凰乌龙陈年白茶 |
95C – 沸腾
|
* 沸腾是指水刚刚慢慢沸腾并产生大气泡。中国人称之为“鱼眼水”。 对于绿茶，请注意观察是否有细小的气泡开始从水壶底部升起。这就是所谓的“蟹眼水”。
对于乌龙茶，正确的温度介于这两者之间。如果您没有温度计，请在水第一次沸腾后静置 2 分钟左右，使其温度达到 90 – 97°C / 194 – 206°F。
第 2 步 - 冲洗茶叶
倒空茶壶和水罐中的温水。使用此图表将测得的茶量放入茶壶中，并从上表中注入适当温度的水。倒入水时，让水溢出茶壶顶部，直至气泡消失、水清澈为止。
尺寸
|
叶子的大小 |
|||
卷叶
|
小于 1 厘米/3/8 英寸 |
1 – 2厘米
|
2 - 4 cm
|
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#1 尺寸 |
0.5 - 1 |
0.5 - 1 |
1 – 1.5 |
1.5– 2 |
#2 |
1.5 - 2 |
1.5 - 2 |
2 – 2.5 |
2.5 – 3 |
#3 |
3 – 3.5 |
3 – 3.5 |
3.5 – 4 |
4 – 4.5 |
# 4 |
4 – 4.5 |
4 – 4.5 |
4.5 – 5 |
5 – 5.5 |
该图表根据您使用的茶叶大小和茶壶的大小显示了要使用的茶量（以汤匙数为单位）。根据个人口味进行调整。
盖上盖子，立即倒掉所有的水（如果使用压缩茶，则需要更长的时间），并摇出最后一滴水。然后将茶壶的盖子稍微打开。这样可以让茶壶中的热量逸出，而不是“煮”叶子，这样它们就可以保留香气
步骤 3 – 第一次冲泡
将茶壶注满水，直到水流过顶部。将茶壶盖盖上，并使用此图表计算正确的秒数。根据口味调整时间。
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卷叶
|
小于 1 厘米/3/8 英寸 |
1 – 2厘米
|
2 - 4 cm
|
冲洗叶子 |
4 - 8 秒 |
尽快倒掉茶 |
1-3秒 |
2 - 4 秒 |
初煮 |
10～15秒 |
1 – 2 秒 |
9～12秒 |
2 – 15 秒 |
第二次冲泡 |
8～13秒 |
2至4秒 |
8～10秒 |
10～13秒 |
第三次冲泡 |
6～10 秒 |
4至6秒 |
6至8秒 |
8～10秒 |
第四次冲泡 |
4～10秒 |
4至6秒 |
6～8秒 |
8～10秒 |
第五次冲泡 |
6～12秒 |
8 – 8 秒 |
8～10秒 |
10～12秒 |
