Ceylon zwarte thee voor Bubble Tea-winkels - Fijn gesneden Sri Lankaanse theeblaadjes, perfect voor traditionele en innovatieve drankjes

Fijn gesneden theebladeren voor optimaal brouwen: Onze Ceylon zwarte thee wordt geleverd in een fijn gesneden formaat, perfect voor het maximaliseren van de smaakextractie tijdens het zetten. Dit zorgt ervoor dat elke slok van uw theedranken een intens aroma en een zachte, volle smaak bevat.

Authentieke Sri Lankaanse smaak: Onze theebladeren zijn afkomstig van de weelderige theeplantages van Sri Lanka en beschikken over een uniek terroir dat een onderscheidend smaakprofiel geeft. Verwacht tonen van rijpe bessen, zoete mout en een vleugje kruiden die harmonieus samenkomen, waardoor een thee-ervaring ontstaat die zowel complex als bevredigend is.

Veelzijdig voor diverse drankjes: Of je nu traditionele Taiwanese of Hong Kong-stijl bubble tea maakt, experimenteert met innovatieve smaakcombinaties, of gewoon geniet van een kopje pure Ceylon Black Tea, onze theebladeren zijn de perfecte basis. Ze passen naadloos bij melk, vruchtensappen en diverse siropen en toppings, waardoor ze een veelzijdig en betrouwbaar ingrediënt zijn voor uw drankenmenu.

Premiumkwaliteit voor consistente smaak: We kopen alleen de beste theebladeren, zodat elke batch van onze Ceylon Black Tea aan de hoogste kwaliteitsnormen voldoet. Deze aandacht voor detail zorgt ervoor dat uw klanten keer op keer kunnen genieten van een consistent heerlijke en bevredigende thee-ervaring.

Ideaal voor theewinkeleigenaren en -liefhebbers: of u nu een theewinkeleigenaar bent die uw drankaanbod naar een hoger niveau wil tillen of een theeliefhebber die thuis drankjes maakt, onze Ceylon Black Tea is de perfecte keuze. De rijke smaak, veelzijdigheid en premium kwaliteit maken het een waardevolle aanvulling op uw theecollectie.

De snelle manier - 5 eenvoudige stappen

Stap 1

Spoel een theepot, kleine theekopjes en een kleine kruik af met heet water.

Stap 2

Doe per twee personen een eetlepel theeblaadjes in de theepot. Gebruik meer voor thee met grote bladeren of voor een sterkere smaak.

Stap 3

Plaats de theeblaadjes in de theepot en giet er voldoende heet water in om de bladeren te bedekken. Giet het water onmiddellijk weg om de bladeren te spoelen. Gebruik deze tabel voor de juiste watertemperaturen.

Groente Thee

Zilveren Naald Witte Thee

en de meeste thee gemaakt van “tips”

75C – 80C
/167F – 176F
Maximaal 85C /185F

Taiwanese Oolong

Tips Rode/Zwarte Thee

90C – 95C
/194F – 203F

Zwarte thee

Pu-Erh (booglegging)

De Guan Yin (IJzeren Boeddha)

Da Hong Pao (Cliff-thee)

Lapsang Souchong

Phoenix Oolong

Oude witte thee

95C – kokend
/ 203F – kokend*

BELANGRIJKE OPMERKINGEN:

Te veel of te weinig warmte voor de thee die u zet, zal de bladeren te snel of te langzaam afbreken en de smaak zal inconsistent zijn. Temperaturen kunnen bij benadering zijn.
*Koken betekent dat het water net langzaam aan de kook is gekomen met grote belletjes. De Chinezen noemen dit “Fish-Eye Water”. Let bij groene thee op kleine stroompjes kleine belletjes die uit de bodem van de ketel beginnen te stijgen. Dit wordt “Crab-Eye Water” genoemd.
Voor Oolong-thee ligt de juiste temperatuur ergens tussen deze twee. Als u geen thermometer heeft, laat het water dan ongeveer 2 minuten staan nadat het voor de eerste keer kookt, zodat het een temperatuur van 90 – 95 C / 194 – 203 F bereikt.

Stap 4

Maak de theekopjes en de kan leeg. Giet opnieuw voldoende heet water in de theepot om de bladeren te bedekken. Wacht 8 - 10 seconden, giet de thee in de kan en serveer, iets langer voor een sterkere smaak. Voor extra brouwsels herhaalt u stap 4, waarbij u twee seconden aftrekt voor het tweede brouwsel en twee seconden toevoegt voor elk extra brouwsel.

Stap 5

Terwijl de aromatische verbindingen in de theebladeren oplossen in het water, zul je merken dat de subtiele smaken van de thee bij elk brouwsel beginnen te veranderen. Je zult versteld staan van het verschil! Om de thee nog lekkerder te laten smaken, kun je proberen thee te zetten met behulp van de Gong Fu Cha-methode, de traditionele Chinese kunst van het theezetten.

De traditionele manier met behulp van de Gong Fu Cha-methode

Je zal nodig hebben:

Theepot - bij voorkeur een kleine Chinese Yixing theepot. Deze hebben de beste warmtebehandelingseigenschappen voor het zetten van thee en voor het ontwikkelen van de smaak. Als u alleen een grote theepot heeft, gebruik dan de hoeveelheden water zoals bij een kleine theepot en thee, zoals weergegeven in de tabellen.
Kleine theekopjes (vergelijkbaar in grootte met Japanse sake-kopjes) of kleine kommen
Ketel
Werper - klein glas of porselein
Fijne zeef - om uw thee helder en vrij van bezinksel te houden
Theeblad - Een bakplaat of een grote platte schaal bekleed met een handdoek kan een goed dienblad zijn om uw thee op te bereiden.

Stap 1 - Verwarm de theepot en kan, steriliseer de theekopjes en zeef

De eerste stap is het gebruik van de juiste maat theepot voor het aantal personen dat u serveert. De meeste theesoorten smaken het lekkerst als ze worden gemaakt met een Yixing ongeglazuurde theepot van klei. Gebruik dit schema voor de juiste maat theepot voor het aantal personen dat u serveert (gebruik deze hoeveelheid water als u een grotere theepot gebruikt). Giet wat heet water in de theepot, kan, theekopjes en over de zeef om ze af te spoelen, op te warmen en te steriliseren.

Grootte van de theepot	Volume (ml / floz)	Aantal mensen geholpen
#1 maat	70 / 2.4	1 - 2
#2	100 / 3.4	2 - 4
#3	175 / 6.0	3 - 5
# 4	225 / 7.6	4- 6

Bepaal aan de hand van dit schema de juiste watertemperatuur voor het soort thee dat u zet. Te veel of te weinig warmte zal de bladeren te snel of te langzaam afbreken en de smaak zal inconsistent zijn. Temperaturen kunnen bij benadering zijn.

Groene thee

Zilveren Naald Witte Thee

en de meeste thee gemaakt van “tips”

75C – 80C
/167F – 176F
Maximaal 85C /185F

Taiwanese Oolong

Tips Rode/Zwarte Thee

90C – 95C
/194F – 203F

Zwarte thee

Pu-Erh (booglegging)

De Guan Yin (IJzeren Boeddha)

Da Hong Pao (Cliff-thee)

Lapsang Souchong

Phoenix Oolong

Oude witte thee

95C – kokend
/ 203F – kokend*

* Koken betekent dat het water net langzaam aan de kook is gekomen met grote belletjes. De Chinezen noemen dit “Fish-Eye Water”. Let bij groene thee op kleine stroompjes kleine belletjes die uit de bodem van de ketel beginnen te stijgen. Dit wordt “Crab-Eye Water” genoemd.

Voor Oolong-thee ligt de juiste temperatuur ergens tussen deze twee. Als u geen thermometer heeft, laat het water dan ongeveer 2 minuten staan nadat het voor de eerste keer kookt, zodat het een temperatuur van 90 – 97°C bereikt.

Stap 2 – Spoel de theeblaadjes

Giet het warme water uit de theepot en kan. Plaats de afgemeten hoeveelheid thee in de theepot met behulp van dit schema en vul met water met de juiste temperatuur uit het schema hierboven. Wanneer u water erin giet, laat u het water over de bovenkant van de theepot stromen totdat de belletjes verdwijnen en het water helder is.

Maat van Theepot	Grootte van de bladeren
	Opgerolde bladeren (kleine balletjes) en gecomprimeerd	Minder dan 1 cm / 3/8 inch	1 – 2cm / 3/8 – ¾ inch	2 - 4 cm / ¾ - 1-1/2 inch
#1 maat	0.5 - 1	0.5 - 1	1 – 1.5	1.5– 2
#2	1.5 - 2	1.5 - 2	2 – 2.5	2.5 – 3
#3	3 – 3.5	3 – 3.5	3.5 – 4	4 – 4.5
# 4	4 – 4.5	4 – 4.5	4.5 – 5	5 – 5.5

Deze tabel toont de te gebruiken hoeveelheid thee (in aantal eetlepels) op basis van de grootte van de theeblaadjes die u gebruikt en de grootte van de theepot. Pas aan voor persoonlijke smaak.

Plaats het deksel terug en giet onmiddellijk al het water af (of iets langer bij gebruik van gecomprimeerde thee) en schud de laatste druppels eruit. Kantel vervolgens het deksel iets open op de theepot. Hierdoor kan de warmte in de theepot ontsnappen en worden de bladeren niet “gekookt”, zodat ze hun aroma behouden

Stap 3 – Het eerste brouwsel

Vul de theepot tot het water er overheen stroomt. Plaats het deksel op de theepot en tel het juiste aantal seconden met behulp van dit schema. Pas tijden naar smaak aan.

	Opgerolde bladeren  (kleine balletjes) en gecomprimeerd	Minder dan 1 cm / 3/8 inch	1 – 2cm  / 3/8 – ¾ inch	2 - 4 cm  / ¾ -  1-1/2 inch
Spoel de bladeren af	4 - 8 seconden	giet de thee zo snel mogelijk af	1- 3 seconden	2 - 4 seconden
Eerste brouwsel	10– 15 seconden	1 – 2 seconden	9– 12 seconden	2 – 15 seconden
Tweede brouwsel	8– 13 seconden	2– 4 seconden	8– 10 seconden	10– 13 seconden
Derde brouwsel	6– 10 seconden	4– 6 seconden	6–8 seconden	8– 10 seconden
Vierde brouwsel	4– 10 seconden	4– 6 seconden	6– 8 seconden	8– 10 seconden
Vijfde brouwsel	6– 12 seconden	8– 8 seconden	8– 10 seconden	10– 12 seconden

Als je een theeblad hebt, giet dan langzaam een beetje heet water over de theepot gedurende een paar seconden terwijl je telt. Aan het einde van de telling giet je de thee in de kan en kantel je het deksel open op de theepot. Giet het warme water uit de theekopjes en serveer de thee.

Stap 4 – Extra brouwsels

Herhaal voor het tweede brouwsel stap 3 totdat er geen smaak meer uit de bladeren komt. Thee van hoge kwaliteit zal veel lekker smakende brouwsels opleveren. De smaak van thee van lage kwaliteit zal na slechts een paar brouwsels beginnen te vervagen. Geloof het of niet, thee van hoge kwaliteit is op de lange termijn meestal goedkoper in gebruik dan thee van lage kwaliteit, het smaakt beter en gaat langer mee!

Als de bladeren nog wat smaak over hebben als je klaar bent, kun je ze maximaal 12 uur in de theepot bewaren met gesloten deksel. Wanneer u klaar bent om meer thee te zetten, gaat u gewoon verder met de timing voor het volgende brouwsel waar u was gebleven, minus een paar seconden.

Ceylon zwarte thee voor Bubble Tea-winkels - Fijn gesneden Sri Lankaanse theeblaadjes, perfect voor traditionele en innovatieve drankjes

Stel een vraag