12-Sorten-Tee-Probierpaket: Premium-Schwarztee, Big Red Robe-Tee, Oolong mit Zimtduft, Wuyi-Steintee, klassischer grüner Tee und weißer Tee
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12-Sorten-Tee-Probierpaket: Premium-Schwarztee, Big Red Robe-Tee, Oolong mit Zimtduft, Wuyi-Steintee, klassischer grüner Tee und weißer Tee
Was ist das Besondere an diesem Tee?
Erleben Sie die ultimative Teereise mit unserem exquisiten Tee-Probierpaket mit 12 Teesorten, das zusammengestellt wurde, um die Geschmacksknospen von Teeliebhabern auf der ganzen Welt zu verwöhnen. Jede Sorte wird sorgfältig aufgrund ihres ausgeprägten Geschmacksprofils und ihres reichen kulturellen Erbes ausgewählt und bietet einen Geschmack der besten Tees aus China und darüber hinaus.
Golden Monkey Red Tea (Jin Jun Mei): Dieser seltene rote Tee ist für seine zarten goldenen Spitzen und seine honigsüße Süße bekannt und ein Beweis handwerklicher Handwerkskunst. Sein mildes Aroma und sein sanfter Abgang machen ihn zu einer luxuriösen Wahl für jede Teezeit.
Da Hong Pao (Große rote Robe): Da Hong Pao, ein legendärer chinesischer Oolong, verfügt über ein komplexes Bouquet aus blumigen und fruchtigen Noten, gepaart mit einer anhaltenden Süße. Seine reiche Geschichte und sein einzigartiger steinfermentierter Geschmack machen ihn zu einem Muss für Teekenner.
Mit Zimt duftender Oolong (Rou Gui): Dieser einzigartige Oolong ist mit dem warmen, würzigen Aroma von Zimt angereichert und schafft eine herrliche Balance aus blumigen und würzigen Aromen. Sein robuster Charakter und sein weiches Mundgefühl machen ihn perfekt für alle, die ein kräftiges und dennoch raffiniertes Teeerlebnis suchen.
Wuyi-Steintee: Dieser Steintee stammt aus dem berühmten Wuyi-Gebirge und zeichnet sich durch seinen mineralreichen Boden und sein ausgeprägtes Terroir aus. Sein vollmundiger Geschmack und die komplexen Geschmacksschichten offenbaren die Essenz der besten Angebote der Natur.
Klassischer grüner Tee: Unser grüner Tee ist ein zeitloser Favorit und bietet ein frisches, grasiges Aroma und einen leichten, erfrischenden Geschmack. Perfekt für jede Tageszeit, es ist eine gesunde und köstliche Art, sich zu entspannen.
Weiße Teemischung: Diese Sorte ist eine delikate Mischung feinster weißer Tees und präsentiert die natürliche Süße und die subtilen Nuancen junger Teeblätter. Sein sanfter Geschmack und seine gesundheitlichen Vorteile machen ihn zur idealen Wahl für alle, die ein reines und belebendes Teeerlebnis suchen.
Zusammengenommen repräsentieren diese Tees den Höhepunkt der Teekunst und bieten eine vielfältige Auswahl an Geschmacksrichtungen und Aromen für jeden Gaumen. Gönnen Sie sich den Reichtum der Tradition und der Kunst der Teezubereitung mit unserem Probierpaket mit 12 Sorten.
Der schnelle Weg - 5 einfache Schritte
Schritt 1
Spülen Sie eine Teekanne, kleine Teetassen und einen kleinen Krug mit heißem Wasser aus.
Schritt 2
Geben Sie für jeweils zwei Personen einen Esslöffel Teeblätter in die Teekanne. Für großblättrigen Tee oder für einen kräftigeren Geschmack mehr verwenden.
Schritt 3
Legen Sie die Teeblätter in die Teekanne und gießen Sie so viel heißes Wasser hinein, dass die Blätter bedeckt sind. Gießen Sie das Wasser sofort aus, um die Blätter abzuspülen. Verwenden Sie diese Tabelle für die richtigen Wassertemperaturen.
Grün TeeWeiße Tees der Sorte Silver Needleund der meiste Tee aus „Tips“ |
75C – 80C
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Taiwan OolongTipps Roter/Schwarzer Tee |
90C – 95C
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SchwarzteesPu-Erh (Bow-Lay)Der Guan Yin (Eiserner Buddha)Da Hong Pao (Klippentee)Lapsang SouchongPhoenix OolongGealterte weiße Tees |
95°C – Siedepunkt
|
WICHTIGE HINWEISE:
-
Zu viel oder zu wenig Hitze für den Tee, den Sie zubereiten, führt dazu, dass die Blätter zu schnell oder zu langsam zerfallen und der Geschmack uneinheitlich wird. Die Temperaturen können Näherungswerte sein.
-
*Kochen bedeutet, dass das Wasser gerade langsam kocht und große Blasen bildet. Die Chinesen nennen dies „Fish-Eye Water“. Achten Sie bei grünem Tee darauf, dass kleine Ströme winziger Bläschen vom Boden des Wasserkochers aufsteigen. Dies wird „Crab-Eye Water“ genannt.
-
Für Oolong-Tees liegt die richtige Temperatur irgendwo zwischen diesen beiden. Wenn Sie kein Thermometer haben, lassen Sie das Wasser nach dem ersten Kochen etwa zwei Minuten lang stehen, bis es eine Temperatur von 90–95 °C erreicht.
Schritt 4
Leeren Sie die Teetassen und den Krug. Gießen Sie erneut so viel heißes Wasser in die Teekanne, dass die Blätter bedeckt sind. Warten Sie 8–10 Sekunden, gießen Sie den Tee in den Krug und servieren Sie ihn, etwas länger für einen stärkeren Geschmack. Für weitere Aufgüsse wiederholen Sie Schritt 4, wobei Sie für den zweiten Aufguss zwei Sekunden abziehen und für jeden weiteren Aufguss zwei Sekunden hinzufügen.
Schritt 5
Wenn sich die aromatischen Verbindungen in den Teeblättern im Wasser auflösen, werden Sie feststellen, dass sich die subtilen Aromen des Tees mit jedem Aufguss zu verändern beginnen. Sie werden über den Unterschied staunen! Um den Geschmack des Tees noch besser zu machen, versuchen Sie, Tee mit der Gong-Fu-Cha-Methode zuzubereiten, der traditionellen chinesischen Kunst der Teezubereitung.
Der traditionelle Weg mit der Gong-Fu-Cha-Methode
Du wirst brauchen:
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Teekanne – vorzugsweise eine kleine chinesische Yixing-Teekanne. Diese verfügen über die besten Wärmebehandlungseigenschaften für die Teezubereitung sowie für die Geschmacksentwicklung. Wenn Sie nur eine große Teekanne haben, verwenden Sie die in den Tabellen angegebenen Wassermengen wie bei einer kleinen Teekanne und Tee.
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Kleine Teetassen (in der Größe ähnlich wie japanische Sake-Tassen) oder kleine Schüsseln
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Wasserkocher
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Krug – kleines Glas oder Porzellan
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Feines Sieb – um Ihren Tee klar und frei von Sedimenten zu halten
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Teetablett – Ein Backblech oder eine große flache Schüssel, die mit einem Handtuch ausgelegt ist, eignet sich gut als Tablett für die Zubereitung Ihres Tees.
Schritt 1 – Teekanne und Krug erwärmen, Teetassen und Sieb sterilisieren
Der erste Schritt besteht darin, die richtige Teekannengröße für die Anzahl der Personen zu verwenden, die Sie bedienen. Die meisten Tees schmecken am besten, wenn sie mit einer unglasierten Yixing-Ton-Teekanne zubereitet werden. Verwenden Sie diese Tabelle, um die richtige Größe der Teekanne für die Anzahl der Personen zu ermitteln, die Sie bedienen (verwenden Sie diese Wassermenge, wenn Sie eine größere Teekanne verwenden). Gießen Sie etwas heißes Wasser in die Teekanne, den Krug, die Teetassen und über das Sieb, um sie abzuspülen, zu erwärmen und zu sterilisieren.
Größe der Teekanne |
Volumen(ml / fl oz) |
Anzahl der betreuten Personen |
Größe Nr. 1 |
70 / 2.4 |
1 - 2 |
#2 |
100 / 3.4 |
2 - 4 |
#3 |
175 / 6.0 |
3 - 5 |
# 4 |
225 / 7.6 |
4- 6 |
Bestimmen Sie anhand dieser Tabelle die richtige Wassertemperatur für die Teesorte, die Sie zubereiten. Zu viel oder zu wenig Hitze führt dazu, dass die Blätter zu schnell oder zu langsam zerfallen und der Geschmack uneinheitlich wird. Die Temperaturen können Näherungswerte sein.
Grüner TeeWeiße Tees der Sorte Silver Needleund der meiste Tee aus „Tips“ |
75C – 80C
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Taiwan OolongTipps Roter/Schwarzer Tee |
90C – 95C
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SchwarzteesPu-Erh (Bow-Lay)Der Guan Yin (Eiserner Buddha)Da Hong Pao (Klippentee)Lapsang SouchongPhoenix OolongGealterte weiße Tees |
95°C – Siedepunkt
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* Kochen bedeutet, dass das Wasser gerade langsam kocht und große Blasen bildet. Die Chinesen nennen dies „Fish-Eye Water“. Achten Sie bei grünem Tee darauf, dass kleine Ströme winziger Bläschen vom Boden des Wasserkochers aufsteigen. Dies wird „Crab-Eye Water“ genannt.
Für Oolong-Tees liegt die richtige Temperatur irgendwo zwischen diesen beiden. Wenn Sie kein Thermometer haben, lassen Sie das Wasser nach dem ersten Kochen etwa zwei Minuten lang stehen, um eine Temperatur von 90 – 97 °C / 194 – 206 °F zu erreichen.
Schritt 2 – Die Teeblätter abspülen
Leeren Sie die Teekanne und den Krug mit dem wärmenden Wasser. Geben Sie die gemäß dieser Tabelle abgemessene Menge Tee in die Teekanne und füllen Sie sie mit Wasser der richtigen Temperatur gemäß der Tabelle oben auf. Wenn Sie Wasser hineingießen, lassen Sie das Wasser über den oberen Rand der Teekanne laufen, bis die Blasen verschwinden und das Wasser klar ist.
Größe
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Größe der Blätter |
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Gerollte Blätter
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Weniger als 1 cm / 3/8 Zoll |
1 – 2 cm
|
2 - 4 cm
|
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Größe Nr. 1 |
0.5 - 1 |
0.5 - 1 |
1 – 1.5 |
1.5– 2 |
#2 |
1.5 - 2 |
1.5 - 2 |
2 – 2.5 |
2.5 – 3 |
#3 |
3 – 3.5 |
3 – 3.5 |
3.5 – 4 |
4 – 4.5 |
# 4 |
4 – 4.5 |
4 – 4.5 |
4.5 – 5 |
5 – 5.5 |
Diese Tabelle zeigt die zu verwendende Teemenge (in Esslöffeln) basierend auf der Größe der verwendeten Teeblätter und der Größe der Teekanne. Passen Sie es an den persönlichen Geschmack an.
Setzen Sie den Deckel wieder auf und gießen Sie sofort das gesamte Wasser ab (oder etwas länger, wenn Sie komprimierten Tee verwenden) und schütteln Sie die letzten Tropfen aus. Kippen Sie dann den Deckel der Teekanne leicht auf. Dadurch kann die Hitze in der Teekanne entweichen und die Blätter werden nicht „gekocht“, sodass sie ihr Aroma behalten
Schritt 3 – Der erste Aufguss
Füllen Sie die Teekanne, bis das Wasser über den Rand fließt. Setzen Sie den Deckel auf die Teekanne und zählen Sie anhand dieser Tabelle die richtige Anzahl an Sekunden. Passen Sie die Zeiten nach Ihrem Geschmack an.
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Gerollte Blätter
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Weniger als 1 cm / 3/8 Zoll |
1 – 2 cm
|
2 - 4 cm
|
Die Blätter abspülen |
4 - 8 Sekunden |
Gießen Sie den Tee so schnell wie möglich ab |
1- 3 Sekunden |
2 - 4 Sekunden |
Erster Aufguss |
10–15 Sekunden |
1 – 2 Sekunden |
9–12 Sekunden |
2 – 15 Sekunden |
Zweiter Aufguss |
8–13 Sekunden |
2–4 Sekunden |
8–10 Sekunden |
10–13 Sekunden |
Drittes Gebräu |
6–10 Sekunden |
4–6 Sekunden |
6–8 Sekunden |
8–10 Sekunden |
Viertes Gebräu |
4–10 Sekunden |
4–6 Sekunden |
6–8 Sekunden |
8–10 Sekunden |
Fünftes Gebräu |
6–12 Sekunden |
8–8 Sekunden |
8–10 Sekunden |
10–12 Sekunden |
