Anleitung zur chinesischen Teezubereitung

Als Grundlage dient der Brauführer. Sobald Sie das Wesentliche verstanden haben, können Sie ruhig experimentieren und Ihr Biergebräu nach Ihren Wünschen anpassen. Prost!

Teesorte	Wassertemperatur °C/°F	Gramm Tee pro 125 ml / 4 oz Wasser	1. Gebräu Ziehzeit (Sekunden)	+ Brauen Ziehzeit (Sekunden)	# von Biere	Teekanne Empfohlen
Schwarzer Tee	95 °C/203 °F	3g	20 bis 30	+30	3 bis 4	Porzellan oder Terrakotta
Blütenknospentee	90 °C/194 °F	2g bis 3g	60	+60	2	Glaswaren oder Porzellan
Grüner Tee	80°C/176°F	3g	20	+20 bis 30	3 bis 4	Glaswaren oder Porzellan
Kräutertee	85 °C/185 °F	3g	60	+90	2	Glaswaren oder Porzellan
Eisen-Buddha-Tee	95 °C/203 °F	6g	15 bis 20	+20	5 bis 7	Porzellan oder Terrakotta
Jasmintee	85 °C/185 °F	4g	25	+35	3 bis 4	Glaswaren oder Porzellan
Von Ding One Leaf Tea	95 °C/203 °F	1 Stück	60	+90	3 bis 4	Porzellan
Luk über Tee	95 °C/203 °F	7g	30 bis 40	+30	5 bis 6	Terrakotta oder Porzellan
Oolong-Tee	95 °C/203 °F	6g	10 bis 15	+20	6 bis 7	Terrakotta oder Porzellan
Pu-Erh Tee Lose	100 °C/212 °F	5-6g	45	+60	3 bis 4	Terrakotta oder Porzellan
Pu-Erh-Teekuchen - gebacken	100 °C/212 °F	5g	20	+30	6 bis 7	Terrakotta oder Porzellan
Pu-Erh-Teekuchen - Roh	95 °C/203 °F	5g	10 bis 15	+15 bis 20	6 bis 7	Terrakotta oder Porzellan
Weißer Tee	80°C/176°F	4g	30	+40 bis 45	5 bis 6	Glaswaren oder Porzellan
Gelber Tee	80°C/176°F	4g	20	+20 bis 30	3 bis 4	Glaswaren oder Porzellan

Zubereitungsschritte

Tipps zur Zubereitung der perfekten Kanne chinesischen Tees. Die Tees jeder Kategorie sind einzigartig. Bitte verwenden Sie dies als Leitfaden, um den individuellen Geschmack anzupassen.

Beginnen Sie immer damit, die Teekanne mit kochendem Wasser zu reinigen und zu waschen.
Geben Sie eine großzügige Prise Teeblätter in die warme Kanne und spülen Sie sie mit heißem Wasser ab. Dieser Vorgang bringt den ursprünglichen Geschmack der Teeblätter zum Vorschein.
Fügen Sie ein zweites Mal heißes Wasser mit der richtigen Temperatur hinzu.
Abhängig von der Art der Teeblätter variiert auch die Menge des verwendeten Wassers.
Die richtige Brühzeit ist entscheidend.
Erwärmen Sie Teetassen mit heißem Wasser.
Füllen Sie nie eine Tasse auf einmal auf. Stellen Sie die Tassen kreisförmig auf und gießen Sie den Sud in kontinuierlichen kreisenden Bewegungen aus.
Mit anderen Worten: Gießen Sie in mehreren Runden eine kleine Menge Tee in jede Tasse, bis sie voll ist. Dadurch wird sichergestellt, dass der Geschmack des Tees perfekt ausbalanciert ist.