7T8T Rizhao Yeşil Çay - Çin coğrafi işaretli ürünler
Hızla satılıyor! 33 kişi bunu sepetinde bulunduruyor.
ACELE EDİN! SATIŞ SONA ERİYOR:
Güvenli Ödeme Garantisi
Standart: 2,99 ABD Doları veya Ücretsiz (39 ABD Doları ve üzeri siparişlerde), Hızlı teslimat: 6-15 iş günü, %72,8'i 9 iş günü içinde teslim edilir.
10'dan fazla ürünün toptan satışı, indirim almak için satışla iletişime geçin. Paket takibi, tüm bağlantılar standart süreçlerle garanti edilir
7T8T Rizhao Yeşil Çay - Çin coğrafi işaretli ürünler
Rizhao Yeşil Çay, Çin'in Shandong eyaletinde bulunan Rizhao şehrinde yetiştirilen ve üretilen bir Çin çayı türüdür.
Köken ve Çevre
Rizhao Yeşil Çay, Çin'in Shandong Eyaletinin güneydoğu kesiminde, Sarı Deniz'i kucaklayan bir şehir olan Rizhao'dan geliyor.
Bu bölge, yüksek kaliteli çay bitkilerinin yetiştirilmesi için mükemmel olan ideal iklimi ve verimli topraklarıyla ünlüdür. Ilıman muson iklimi, bol yağış, yeterli güneş ışığı ve büyük günlük sıcaklık değişimi, çay büyümesi için en uygun ortamı yaratır.
Özellikler
Rizhao Yeşil Çay, hassas tadı, canlandırıcı aroması ve canlı yeşil rengiyle tanınır.
Çay yaprakları kalın, çay sapları ise kabadır. İşlenmiş kuru çay kaba bir görünüme sahiptir ve alttaki çay yaprakları esnektir.
Yüksek aroması, güçlü tadı, kalın yaprakları, demlenmeye dayanıklılığı, sarı-yeşil likörü ve zengin kestane aromasıyla öne çıkar. Aynı zamanda Çin'deki tek "kıyı yeşil çayı" olan "kıyı yeşil çayı" olarak da bilinir.
Çeşitler ve Aroma
Rizhao Yeşil Çay'ın en popüler çeşitlerinden biri, bir miktar kestane tadıyla birlikte pürüzsüz ve yumuşak bir tada sahip olan Dragon Well Tea olarak da bilinen Longjing Çayıdır.
Diğer önemli aromalar arasında fasulye aroması (daha yoğun ve koku duyusunu uyarıcı), meyve aroması (yüksek kaliteli çayın yaydığı hafif meyve kokusu, yumuşak ve canlandırıcı), orkide aroması (zarif ve mütevazı, birinci sınıf bir koku) yer alır. yeşil çay) ve yumuşak aroma (yumuşak yapraklarda daha belirgindir).
Kültürel Önem
Çay yüzyıllardır Çin kültürünün ayrılmaz bir parçası olmuştur; misafirperverliği, dostluğu ve uyumu simgelemektedir. Birlikte çay içmek insanları yakınlaştıran ve bağları güçlendiren sosyal bir aktivitedir.
Rizhao Yeşil Çay sadece bir içecek değil aynı zamanda geleneğin, işçiliğin ve topluluğun sembolüdür. Enfes tadı ve kültürel önemi, onu Çin çay kültürünün sevilen ve el üstünde tutulan bir parçası haline getiriyor.
Tanınma ve Onurlandırma
Rizhao, 20.000 hektarın üzerinde büyük ölçekli yeşil çay ekimi, modern yönetim, standart üretim ve endüstriyel operasyonla "Kuzey Çin'deki Yeşil Çayın Memleketi" olarak biliniyor.
Rizhao Yeşil Çay, Kalite Denetim, Denetim ve Karantina Genel İdaresi tarafından Çin'in coğrafi işaretli ürünlerinden biri olarak listelenmiştir.
2020 yılında Avrupa Komisyonu, Rizhao Yeşil Çayı 175 Çin coğrafi işaretli ürünün ikinci partisine dahil etti.
Hızlı Yol - 5 Kolay Adım
Aşama 1
Bir çaydanlığı, küçük çay fincanlarını ve küçük bir sürahiyi sıcak suyla durulayın.
Adım 2
Servis edilen her iki kişi için bir çorba kaşığı çay yaprağını demliğe koyun. Büyük yapraklı çay veya daha güçlü bir tat için daha fazlasını kullanın.
Aşama 3
Çay yapraklarını demliğin içerisine yerleştirin ve üzerini kaplayacak kadar sıcak su dökün. Yaprakları durulamak için suyu hemen dökün. Use to this chart for proper water temperatures.
Yeşil ÇayGümüş İğne Beyaz Çaylarve çayın çoğu "uçlardan" yapılır |
75C – 80C
|
Tayvan Oolongİpuçları Kırmızı/Siyah Çaylar |
90C – 95C
|
Siyah ÇaylarPu-Erh (Yay-Yatırma)Guan Yin (Demir Buda)Da Hong Pao (Uçurum Çayı)Lapsang SouchongAnka kuşu OolongEskitilmiş Beyaz Çaylar |
95C – kaynama
|
ÖNEMLİ NOTLAR:
-
Yaptığınız çay için çok fazla veya çok az ısı, yaprakların çok hızlı veya çok yavaş parçalanmasına ve aromanın tutarsız olmasına neden olacaktır. Sıcaklıklar yaklaşık olabilir.
-
*Kaynama, suyun büyük kabarcıklarla yavaş yavaş kaynama noktasına ulaşması anlamına gelir. Çinliler buna “Balık Gözü Suyu” diyorlar. Yeşil çay için, su ısıtıcısının tabanından yükselmeye başlayan küçük kabarcıklardan oluşan küçük akışları izleyin. Buna “Yengeç Gözü Suyu” denir.
-
Oolong çayları için doğru sıcaklık bu ikisinin arasında bir yerdedir. Termometriniz yoksa, 90 - 95C C / 194 - 203 F elde etmek için ilk kaynamaya ulaştıktan sonra suyun 2 dakika kadar bekletin.
4. Adım
Çay fincanlarını ve sürahiyi boşaltın. Tekrar çaydanlığa yaprakların üzerini kaplayacak kadar sıcak su dökün. 8 - 10 saniye bekledikten sonra çayı sürahiye dökün ve daha güçlü bir tat için biraz daha uzun süre servis yapın. İlave demlemeler için, ikinci demlemeden iki saniye çıkararak ve her ilave demleme için iki saniye ekleyerek Adım 4'ü tekrarlayın.
Adım 5
Çay yapraklarındaki aromatik bileşikler suda çözündükçe, çayın hafif tatlarının her demlemede değişmeye başladığını fark edeceksiniz. Farka hayran kalacaksınız! Çayın tadını daha da güzelleştirmek için, geleneksel Çin çay yapma sanatı olan Gong Fu Cha yöntemini kullanarak çay yapmayı deneyin.
Gong Fu Cha Yöntemini Kullanan Geleneksel Yol
İhtiyacın olacak:
-
Çaydanlık - tercihen küçük bir Çin Yixing çaydanlığı. Bunlar çay yapımı için olduğu kadar lezzeti geliştirmek için de en iyi ısı işleme özelliklerine sahiptir. Eğer sadece büyük bir çaydanlığınız varsa, çizelgelerde gösterilen su ve çay miktarlarını küçük bir çaydanlık gibi kullanın.
-
Küçük çay fincanları (Japon sake fincanlarına benzer boyutta) veya küçük kaseler
-
Su ısıtıcısı
-
Sürahi - küçük cam veya porselen
-
İnce Süzgeç - çayınızı temiz ve tortulardan uzak tutmak için
-
Çay Tepsisi - Bir kurabiye tepsisi veya havluyla kaplı büyük düz bir tabak, çayınızı hazırlamak için iyi bir tepsi olabilir.
Adım 1 - Çaydanlığı ve Sürahiyi Isıtın, Çay Fincanlarını ve Süzgeci Sterilize Edin
İlk adım, hizmet verdiğiniz kişi sayısına göre doğru boyutta çaydanlık kullanmaktır. Çoğu çay, Yixing sırsız kil demlik kullanılarak yapıldığında en iyi tada sahiptir. Hizmet verdiğiniz kişi sayısına göre doğru çaydanlık boyutunu belirlemek için bu tabloyu kullanın (daha büyük bir çaydanlık kullanıyorsanız bu miktarda su kullanın). Durulamak, ısıtmak ve sterilize etmek için çaydanlık, sürahi, çay fincanları ve süzgecin üzerine bir miktar sıcak su dökün.
Çaydanlığın Boyutu |
Hacim(ml / sıvı ons) |
Hizmet Verilen Kişi Sayısı |
#1 boyutu |
70 / 2.4 |
1 - 2 |
#2 |
100 / 3.4 |
2 - 4 |
#3 |
175 / 6.0 |
3 - 5 |
# 4 |
225 / 7.6 |
4- 6 |
Bu tabloya bakarak yaptığınız çayın türü için doğru su sıcaklığını belirleyin. Çok fazla veya çok az ısı, yaprakların çok hızlı veya çok yavaş parçalanmasına neden olur ve lezzet tutarsız olur. Sıcaklıklar yaklaşık olabilir.
Yeşil çayGümüş İğne Beyaz Çaylarve çayın çoğu "uçlardan" yapılır |
75C – 80C
|
Tayvan Oolongİpuçları Kırmızı/Siyah Çaylar |
90C – 95C
|
Siyah ÇaylarPu-Erh (Yay-Yatırma)Guan Yin (Demir Buda)Da Hong Pao (Uçurum Çayı)Lapsang SouchongAnka kuşu OolongEskitilmiş Beyaz Çaylar |
95C – kaynama
|
* Kaynama, suyun büyük kabarcıklar oluşturacak şekilde yavaş yavaş kaynama noktasına ulaşması anlamına gelir. Çinliler buna “Balık Gözü Suyu” diyorlar. Yeşil çay için, su ısıtıcısının tabanından yükselmeye başlayan küçük kabarcıklardan oluşan küçük akışları izleyin. Buna “Yengeç Gözü Suyu” denir.
Oolong çayları için doğru sıcaklık bu ikisinin arasında bir yerdedir. Termometreniz yoksa, ilk kaynama noktasına ulaştıktan sonra suyu 90 – 97C C / 194 – 206 F elde etmek için 2 dakika kadar bekletin.
Adım 2 – Çay Lavelerini Durulayın
Çaydanlık ve sürahiyi ılık su ile boşaltın. Bu tabloyu kullanarak ölçtüğünüz çay miktarını demliğe koyun ve yukarıdaki tablodan uygun sıcaklıktaki suyu doldurun. Suyu doldururken, kabarcıklar kaybolana ve su berraklaşana kadar suyun çaydanlığın üstünden taşmasına izin verin.
Boyut
|
Yaprakların Boyutu |
|||
Sarılmış Yapraklar
|
1 cm / 3/8 inçten az |
1 – 2 cm
|
2 - 4 cm
|
|
#1 boyutu |
0.5 - 1 |
0.5 - 1 |
1 – 1.5 |
1.5– 2 |
#2 |
1.5 - 2 |
1.5 - 2 |
2 – 2.5 |
2.5 – 3 |
#3 |
3 – 3.5 |
3 – 3.5 |
3.5 – 4 |
4 – 4.5 |
# 4 |
4 – 4.5 |
4 – 4.5 |
4.5 – 5 |
5 – 5.5 |
Bu tablo, kullandığınız çay yapraklarının boyutuna ve çaydanlık boyutuna göre kullanacağınız çay miktarını (yemek kaşığı sayısı cinsinden) gösterir. Kişisel zevkinize göre ayarlayın.
Kapağı değiştirin ve hemen tüm suyu (veya sıkıştırılmış çay kullanıyorsanız biraz daha uzun süre) dökün ve son damlaları çalkalayın. Daha sonra çaydanlığın kapağını hafifçe açın. Bu, çaydanlıktaki ısının kaçmasına ve yaprakların "pişirilmesine" izin vermez, böylece aromalarını koruyabilirler.
Adım 3 – İlk Demleme
Çaydanlığı su üstten akana kadar doldurun. Kapağı çaydanlığın üzerine yerleştirin ve bu tabloyu kullanarak uygun saniye sayısını sayın. Süreleri zevkinize göre ayarlayın.
|
Sarılmış Yapraklar
|
1 cm / 3/8 inçten az |
1 – 2 cm
|
2 - 4 cm
|
Yaprakları yıkayın |
4 - 8 saniye |
çayı olabildiğince çabuk dökün |
1- 3 saniye |
2 - 4 saniye |
İlk Demleme |
10– 15 saniye |
1 – 2 saniye |
9– 12 saniye |
2 – 15 saniye |
İkinci Demleme |
8– 13 saniye |
2– 4 saniye |
8– 10 saniye |
10– 13 saniye |
Üçüncü Demleme |
6– 10 saniye |
4– 6 saniye |
6–8 saniye |
8– 10 saniye |
Dördüncü Demleme |
4– 10 saniye |
4– 6 saniye |
6– 8 saniye |
8– 10 saniye |
Beşinci Demleme |
6– 12 saniye |
8– 8 saniye |
8– 10 saniye |
10– 12 saniye |