Çin çay kültürü
Başlangıçta çay, içecek yerine ilaç olarak kullanılıyordu. Antik Çin'in efsanevi hükümdarı Shennong'un bir zamanlar birçok bitkiyi tattığı ve birçok kez zehirlendiği söyleniyordu. Zehirlenme etkisinden kurtulmasına yardımcı olan çaydı. Daha sonra eski Çinliler çay hakkında giderek daha fazla bilgi sahibi oldular ve çay bir ilaç olarak görülmek yerine bir içecek haline geldi.
Yani başlangıçta çay sadece ilaç olarak kullanılıyordu ve tıbbi özellikleriyle ünlüydü. Bunun dışında bazen çay yemek pişirmek için de kullanılırdı.
Çay içmek toplumun bir parçası haline gelmeden önce, çay içmek çoğunlukla Budist rahipler tarafından gerçekleştirilen genel bir uygulamaydı. Daha ünlü çaylardan bazıları, manastırların çevresindeki dağlık bölgelerdeki keşişler tarafından yetiştirilmektedir.
Bu alışkanlık haline gelen çay içmenin başlangıç noktası, Tang hanedanı yazarı Lu Yu'nun "Çay Klasiği" kitabının yayımlanmasıyla geldi. Bu kitap, çay içmeyi Budist düşüncesiyle ilişkilendirdi ve bu, o zamanın son derece manevi Çin kültürünü büyük ölçüde etkiledi.
Böylece çay, sonunda Çin'in günlük rutininin ve etkinliklerinin bir parçası haline geldi ve dolayısıyla genel Çin kültürünün bir parçası olarak gerçek anlamda yerleşmiş oldu.
Çay Kültürü Etiketi
1.Çay yapmadan önce çay setini sıcak su ile temizlemeliyiz.
2. Çay hazırlarken misafirlere ne tür çay tercih ettiklerini ve misafirlerin damak tadını, koyu çay mı yoksa açık çay mı olduğunu sormalıyız.
3.Çay yapraklarını doğrudan elle tutmayın. Bir çay kaşığı kullanın veya doğrudan çaydanlığa sallayın.
4. Çaydanlığın kapağını açın ve demlik çekirdeğinin doğrudan yıkanmasını önlemek için su halkalı demlik üzerindeki kapak açıklığını demliğin kenarı boyunca yıkayın.
5. Çayı makul bir bardağa dökün. Çorbanın köpürmesini önlemek için az olması gerekir. Çayı sıcak tutmak hızlı olmalı.
6. Çayınızı aşırı doldurmayın. Çayınızı yedi sente kadar doldursanız iyi olur. Çok fazla dökün, misafirlerin bardağı taşıması uygun değildir ve ellerin yanması kolaydır.
7.Misafirlere çay ikram ederken bardağın konumuna dikkat etmelisiniz.
Sağ elin başparmağı ve işaret parmağı çay bardağının kenarını tutar, orta parmak çayın dibini korur, yüzük parmağı ve küçük parmak sıkılır, saygı göstermek için başkalarına işaret edemez.
8.Misafirlere çay suyu eklemeyi unutmayın. Konukların çay fincanlarının boşluk bırakmasına izin vermeyin. Ve çayı eklerken önce misafir edin.
Çay işleme üretim hattımız
