Çin Çayı Demleme Rehberi
Demleme kılavuzu bir temel görevi görür. Temel bilgileri kavradıktan sonra deneme yapmaktan ve bira yapımınızı tercihinize göre uyarlamaktan çekinmeyin. Şerefe!
|
Çay Türü |
Su Sıcaklığı |
Çay Gramı |
1. Demleme |
+ Demlemek |
# ile ilgili |
Çaydanlık |
|
Siyah Çay |
95°C/203°F |
3g |
20 ila 30 |
+30 |
3 ila 4 |
Porselen veya pişmiş toprak |
|
Çiçek Tomurcukları Çayı |
90°C/194°F |
2g ila 3g |
60 |
+60 |
2 |
Cam eşya veya porselen |
|
Yeşil çay |
80°C/176°F |
3g |
20 |
+20 ila 30 |
3 ila 4 |
Cam eşya veya porselen |
|
Bitki Çayı |
85°C/185°F |
3g |
60 |
+90 |
2 |
Cam eşya veya porselen |
|
Demir Buda Çayı |
95°C/203°F |
6g |
15 ila 20 |
+20 |
5 ila 7 |
Porselen veya pişmiş toprak |
|
Yasemin çayı |
85°C/185°F |
4g |
25 |
+35 |
3 ila 4 |
Cam eşya veya porselen |
|
Yazan: Ding Tek Yaprak Çay |
95°C/203°F |
1 parça |
60 |
+90 |
3 ila 4 |
Porselen |
|
Çay Üzerine Luk |
95°C/203°F |
7g |
30 ila 40 |
+30 |
5 ila 6 |
Terracotta veya Porselen |
|
Oolong Çayı |
95°C/203°F |
6g |
10 ila 15 |
+20 |
6 ila 7 |
Terracotta veya Porselen |
|
Pu-erh Çayı Gevşek |
100°C/212°F |
5-6g |
45 |
+60 |
3 ila 4 |
Terracotta veya Porselen |
|
Pu-erh Çay Kek - Pişmiş |
100°C/212°F |
5 gr |
20 |
+30 |
6 ila 7 |
Terracotta veya Porselen |
|
Pu-erh Çay Kek - Çiğ |
95°C/203°F |
5 gr |
10 ila 15 |
+15 ila 20 |
6 ila 7 |
Terracotta veya Porselen |
|
Beyaz Çay |
80°C/176°F |
4g |
30 |
+40 ila 45 |
5 ila 6 |
Cam eşya veya porselen |
|
Sarı Çay |
80°C/176°F |
4g |
20 |
+20 ila 30 |
3 ila 4 |
Cam eşya veya porselen |
Demleme Adımları
Mükemmel Çin çayını hazırlamanın ipuçları. Her kategorideki çaylar benzersizdir. lütfen bunu bireysel zevklere uyacak bir kılavuz olarak kullanın.
-
Her zaman çaydanlığı temizleyip kaynar suyla yıkayarak başlayın.
-
Bir tutam çay yaprağını ılık tencereye koyun ve sıcak suyla durulayın. Bu eylem çay yapraklarının ilk lezzetini ortaya çıkarır.
-
Doğru sıcaklıkta ikinci kez sıcak su ekleyin.
-
Çay yapraklarının türüne bağlı olarak kullanılan su miktarı da değişmektedir.
-
Doğru demleme süresi önemlidir.
-
Çay fincanlarını sıcak suyla ısıtın.
-
Asla bir bardağı aynı anda doldurmayın. Fincanları bir daire şeklinde düzenleyin ve demliği sürekli dairesel hareketlerle dökün.
-
Başka bir deyişle, her bir bardağa, dolana kadar birkaç turda az miktarda çay dökün. Bu, çayın tadının mükemmel şekilde dengelenmesini sağlar.
