chai ni nini?

Chai yote inatokana na mmea huo wa Camellia sinensis. Chai nyeupe, kijani kibichi, oolong na nyeusi hufafanuliwa na jinsi jani huchakatwa. Oxidation (mchakato wa uchachishaji hewa inapofika kwenye jani) ni sehemu muhimu katika mchakato wa kutengeneza chai. Mara tu majani yanapokatwa kutoka kwenye kichaka, oxidation huanza. Kisha majani yanaweza kuchomwa, kuchemshwa, kuchomwa moto, kukunjwa au kuzeeka ili kubaini aina ya aina ya chai ambayo itaangukia. Chai nyeupe ambazo zimeoksidishwa kidogo kufuatia kijani kibichi, oolong na chai nyeusi.

chai inatoka wapi? 

Wachezaji wakubwa katika ulimwengu wa kilimo cha chai ni India, Uchina, Sri Lanka na Kenya lakini hii sio orodha kamili: chai inaweza kupandwa katika eneo lolote lenye hali ya hewa na hali inayofaa. 

chai ya mitishamba ni nini na inatoka wapi?

"Chai" za mitishamba sio "chai" kabisa kwa sababu hazitoki kwenye kichaka cha chai (camellia sinensis). Kitaalam, chai ya mitishamba inaitwa 'infusions' ya mitishamba, lakini hatuna wasiwasi nayo kwa hivyo ni sawa.  Kuna mamia ya mchanganyiko wa infusion ya mitishamba, ikiwa ni pamoja na matunda, maua, na viungo ambavyo hupandwa duniani kote.

rooibos au chai nyekundu ni nini?

Chai ya Rooibos, ambayo mara nyingi hujulikana kama chai nyekundu ya msituni au chai nyekundu, inatokana na mmea wa (ulidhani) unaopatikana katika eneo la milimani la Afrika Kusini. Kwa kuwa haitokani na mmea wa camellia sinensis inachukuliwa kuwa infusion ya mitishamba.

yerba ni nini?

Yerba Mate huvunwa kutoka kwa majani ya mti mdogo wa Argentina, Paraguay, na Brazili. Kwa asili ina kafeini na bado sio chai au kahawa. Kijadi ni tayari katika gourd na kuchujwa kutoka kwa majani yaliyochujwa. Sio kila mtu ana vitu hivi kwa hivyo tumehifadhi vifaa na tukabadilisha na hekalu la chai kufanya kazi yote. Infusion hii ya mitishamba ya udongo ina takriban 75-80mg ya kafeini, ambayo ni karibu kiasi sawa cha kikombe cha kahawa (95mg).

kwa nini chai inatofautiana sana katika ladha?

Hali ya ukuaji, udongo, hali ya hewa na urefu wote hufanya tofauti kubwa kwa ubora wa chai. Kwa kuongeza mchakato ambao majani hupitia, na ujuzi wa watu wanaohusika, hatimaye itaamua ladha ya chai.

chai ya teapigs inatoka wapi?

Tunapata chai na mimea kutoka duniani kote, ikiwa ni pamoja na nchi mbalimbali kama vile Rwanda, Taiwan, China na India.

Je, chai ni diuretic?

Kinywaji chochote kilicho na kafeini (ya kawaida au iliyoongezwa) inachukuliwa kuwa ya diuretiki, lakini athari itategemea ni kiasi gani cha kafeini inatumiwa - vikombe vichache havipaswi kuwa na athari ya diuretiki, lakini nyingi siku nzima, na zitatofautiana. kutoka kwa mtu hadi mtu.

mbona chai yako inagharimu sana?

Ni sawa kusema kwamba chai zetu ni ghali zaidi kuliko chai ya jadi "ya maduka makubwa". Lakini inakuja tu kwa ubora; chai bora zaidi ya majani yote hugharimu zaidi. Je, tunawezaje kutoa ladha ya kupendeza ya chai bora zaidi kutoka duniani kote, pamoja na kazi yote inayofanywa katika kuitayarisha, kwa senti moja pekee ya kikombe?

Je, maudhui ya kafeini ya chai ni nini?

Chai zote kutoka kwa mmea wa camelia sinensis (hivyo chai za mweusi, kijani, nyeupe na oolong) kwa kawaida zina caffeine katika viwango tofauti, kulingana na mambo kadhaa - hasa, mahali inakua na jinsi inavyotengenezwa. Kwa kawaida, kiwango cha caffeine katika kikombe cha chai cha wastani kitakuwa kati ya 30 – 75mg. Zaidi ya hayo, lakini si zote, chai za mimea kwa kawaida hazina caffeine. Unaweza kugundua chai zetu zisizo na caffeine hapa. 

kwa nini dwtea hawana chai isiyo na kafeini?

Kwa sababu ya mchakato wa kupunguza kafeini wanaopitia, chai ya decaf mara nyingi inaweza kukosa ladha. Kwa hivyo, hadi Louise avunje hiyo, na atutafutie chai ya decaf ambayo ina ladha nzuri kama vile pombe yetu ya kawaida ya kila siku, tutakuwa tukiambatana na mbadala asilia zisizo na kafeini. Kwa nini usijaribu rooibos - ni karibu sana katika ladha na kuonekana kwa chai nyeusi, inaweza kunywa kwa maziwa au sukari na kwa kawaida haina kafeini.  

manukato ni nini?

Tunajua neno 'flavorings' linaweza kusikika kama la kushuku na la kutisha, lakini usiogope kamwe - hakuna watu wabaya wanaojificha kwenye chai yako! Tunatumia vionjo vya asili (kama vile mafuta asilia na dondoo zinazotokana na viambato halisi) katika baadhi ya chai zetu ili kukamilisha ladha na kuhakikisha kuwa pombe ya mwisho ni nzuri kabisa. Tunawahi kutumia tu ubora bora, viungo vyote vinavyotokana na asili.

Je, ninaweza kunywa chai nikiwa na mjamzito au                              Achua hiyo ya kunyonyesha

Tunapendekeza kushauriana na daktari wako ikiwa una wasiwasi wowote kuhusu kunywa chai au infusions wakati wa ujauzito au wakati wa kunyonyesha.

ni vikombe vingapi vya chai na mizizi ya licorice ninaweza kunywa kwa siku?

Huenda umeona tuna onyo kuhusu kuepuka unywaji mwingi wa chai yoyote ambayo ina zaidi ya 10% ya mizizi ya licorice- lakini ni vikombe vingapi vya kupindukia? Baadhi ya tafiti kuhusu athari za licorice kwenye mwili zinaonyesha kuwa ina uwezo wa kuongeza shinikizo la damu na kupunguza viwango vya potasiamu. Ni muhimu kuzingatia kwamba licorice inayotumiwa katika masomo haya sio licorice katika hali yake ya asili. Licorice tunayotumia katika chai yetu ni mizizi ya asili ya licorice. Ili kuwa katika hali salama, tunapendekeza kwamba mtu yeyote anayesumbuliwa na shinikizo la damu (shinikizo la juu la damu) apunguze matumizi ya licorice & peremende, fennel & licorice, tangawizi tamu na chai ya kukata hadi kikombe kimoja kwa siku na hakikisha kufuata ushauri wowote kutoka. daktari wako.

chai yako imetengenezwa kwenye kiwanda cha kushughulikia karanga?

Tuna chai yetu inayozalishwa katika kiwanda ambacho pia hutoa chai kwa bidhaa zingine. Baadhi ya michanganyiko mingine wanayozalisha ina karanga. Ingawa kila tahadhari inachukuliwa ili kuhakikisha kuwa hakuna uchafuzi mtambuka, tunaamini kwamba tunapaswa kukujulisha hili. Karanga zinazotumika ni lozi na hazelnuts, kwa hivyo tunaweza kukuhakikishia kuwa kiwanda hakina karanga.

masharti ya wakulima wako ni nini?

Chai zetu zinatokana na mashamba ya chai ya hali ya juu, endelevu na inayosimamiwa vizuri. Sisi pia ni mwanachama wa ushirikiano wa maadili wa chai ambao hufanya kazi ili kuhakikisha mashamba ya chai yanaendeshwa kwa haki na kwa uendelevu. 

chai yako haina gluteni?

Chai zetu zote kwa kweli hazina gluteni!

Je, chai yako ni mboga?

Chai yetu moja pekee ina bidhaa ya maziwa, na hiyo ni rooibos creme caramel yetu.

kwa nini chai yangu ina ladha chungu sana?

Wakati mwingine kumimina maji moto moja kwa moja kutoka kwenye kettle kunaweza kuwa kali kidogo kwa chai nyeti zaidi. Chai za nyeupe, kijani, na oolong ni nyepesi kidogo na haziwezi kushughulikia maji ya digrii 200. Tunapendekeza maji ya digrii 176 Fahrenheit na muda wa kupika wa dakika 3 ili kukupa kikombe bora kila wakati. Ikiwa huna kettle ya umeme yenye mipangilio au huwezi kujishughulisha na thermometer - leta kettle ikapike, kisha acha ikae kwa dakika 5-10 na utakuwa na baridi sahihi.Tazama Mwongozo wa Kupika Chai ya Kichina