Qu'est-ce que le thé ?

Tous les thés sont dérivés de la même plante Camellia sinensis. Les thés blancs, verts, oolongs et noirs sont définis par la façon dont la feuille est traitée. L'oxydation (processus de fermentation lorsque l'air pénètre dans la feuille) est un élément clé du processus de préparation du thé. Dès que les feuilles sont arrachées du buisson, l'oxydation commence. Les feuilles peuvent ensuite être torréfiées, cuites à la vapeur, cuites, roulées ou vieillies pour déterminer le type de catégorie de thé à laquelle elles appartiennent. Les thés blancs sont les moins oxydés après le thé vert, le thé oolong et le noir.

D'où vient le thé ? 

Les principaux acteurs mondiaux de la culture du thé sont l'Inde, la Chine, le Sri Lanka et le Kenya, mais cette liste n'est en aucun cas exhaustive : le thé peut être cultivé dans n'importe quelle région bénéficiant du climat et des conditions appropriées. 

que sont les tisanes et d'où viennent-elles ?

Les « tisanes » ne sont pas du tout des « thés » car elles ne proviennent pas du théier (camellia sinensis). Techniquement parlant, les tisanes sont appelées « infusions » à base de plantes, mais nous ne sommes pas difficiles à ce sujet, donc l'une ou l'autre est acceptable.  Il existe des centaines de combinaisons d’infusions à base de plantes, notamment des baies, des fleurs et des épices cultivées partout dans le monde.

qu'est-ce que le rooibos ou le thé rouge ?

Le thé Rooibos, souvent connu sous le nom de thé de brousse rouge ou thé rouge, est dérivé d'une plante touffue (vous l'aurez deviné) trouvée dans la région montagneuse d'Afrique du Sud. Comme il ne provient pas de la plante Camellia sinensis, il est considéré comme une infusion de plantes.

Qu'est-ce que le maté ?

Le Yerba Mate est récolté à partir des feuilles d'un petit arbre originaire d'Argentine, du Paraguay et du Brésil. Il contient naturellement de la caféine et pourtant ce n’est ni du thé ni du café. Traditionnellement, il est préparé dans une gourde et dégusté sur une paille filtrée. Tout le monde n'a pas ces choses à portée de main, c'est pourquoi nous avons épargné le matériel et l'avons remplacé par un temple du thé pour faire tout le travail. Cette infusion de plantes terreuses contient environ 75 à 80 mg de caféine, soit à peu près la même quantité qu'une tasse de café (95 mg).

pourquoi le goût du thé varie-t-il autant ?

Les conditions de culture, le sol, le climat et l’altitude font une grande différence dans la qualité d’un thé. De plus, le processus par lequel passent les feuilles et les compétences des personnes impliquées détermineront en fin de compte le goût d'un thé.

d'où viennent les thés teapigs ?

Nous nous approvisionnons en thé et en herbes partout dans le monde, y compris dans des pays aussi divers que le Rwanda, Taiwan, la Chine et l'Inde.

le thé est-il un diurétique ?

Toute boisson contenant de la caféine (naturelle ou ajoutée) est considérée comme diurétique, mais son effet dépendra de la quantité de caféine consommée : quelques tasses de café ne devraient pas avoir d'effet diurétique, mais de nombreuses tasses au cours de la journée pourraient le faire, et cela variera. de personne à personne.

pourquoi vos thés coûtent-ils si cher ?

Il est juste de dire que nos thés sont plus chers que les thés traditionnels « de supermarché ». Mais cela se résume simplement à une question de qualité ; les thés en feuilles entières de la meilleure qualité coûtent plus cher. Comment pourrions-nous offrir le goût exquis des meilleurs thés du monde entier, avec tout le travail nécessaire à leur production, pour seulement quelques centimes la tasse ?

quelle est la teneur en caféine des thés ?

Toutes les thés issus de la plante camelia sinensis (donc les thés noirs, verts, blancs et oolong) contiennent naturellement de la caféine en quantités variables, selon un certain nombre de facteurs - en particulier, l'endroit où ils sont cultivés et comment ils sont infusés. En général, la teneur en caféine d'une tasse de thé moyenne varie entre 30 et 75 mg. La plupart, mais pas tous, des thés aux herbes sont naturellement sans caféine. Vous pouvez découvrir nos thés sans caféine ici. 

pourquoi dwtea ne propose-t-il pas un thé décaféiné ?

En raison du processus de décaféination qu’ils subissent, les thés décaféinés peuvent souvent manquer de saveur. Ainsi, jusqu'à ce que Louise découvre celui-ci et nous trouve un thé décaféiné qui a aussi bon goût que notre infusion quotidienne habituelle, nous nous en tiendrons à des alternatives naturellement sans caféine. Pourquoi ne pas essayer le rooibos : il est très proche en saveur et en apparence du thé noir, peut être bu avec du lait ou du sucre et est naturellement sans caféine.  

Que sont les arômes ?

Nous savons que le mot « arômes » peut sembler un peu suspect et effrayant, mais n’ayez crainte : il n’y a pas de méchants cachés dans votre thé ! Nous utilisons des arômes naturels (comme des huiles naturelles et des extraits dérivés des ingrédients réels) dans certains de nos thés pour compléter la saveur et garantir que l'infusion finale soit tout simplement parfaite. Nous utilisons uniquement des ingrédients d’origine naturelle de la meilleure qualité.

puis-je boire du thé pendant que je suis enceinte ou que j'allaite ?

Nous vous suggérons de consulter votre médecin si vous avez des inquiétudes concernant la consommation de thés ou d'infusions pendant la grossesse ou pendant l'allaitement.

combien de tasses de thé à la racine de réglisse puis-je boire par jour ?

Vous avez peut-être remarqué que nous avons un avertissement concernant la nécessité d'éviter une consommation excessive de nos thés contenant plus de 10 % de racine de réglisse. Mais combien de tasses est excessif ? Certaines études sur les effets de la réglisse sur le corps suggèrent qu’elle pourrait augmenter la tension artérielle et diminuer les taux de potassium. Il convient de noter que la réglisse utilisée dans ces études n’est pas de la réglisse sous sa forme naturelle. La réglisse que nous utilisons dans notre thé est de la racine de réglisse naturelle. Par mesure de sécurité, nous recommandons à toute personne souffrant d'hypertension (pression artérielle élevée) de limiter sa consommation de nos thés à la réglisse et à la menthe poivrée, au fenouil et à la réglisse, au gingembre doux et aux garnitures à une tasse par jour et de suivre les conseils de votre médecin.

Vos thés sont-ils fabriqués dans une usine qui manipule des noix ?

Nous faisons produire notre thé dans une usine qui produit également des thés pour d’autres marques. Certains des autres mélanges qu’ils produisent contiennent des noix. Bien que toutes les précautions soient prises pour garantir qu'il n'y ait pas de contamination croisée, nous pensons que nous devons vous en informer. Les noix utilisées sont des amandes et des noisettes, nous pouvons donc vous assurer que l'usine est une zone sans arachides.

quelles sont les conditions de vos producteurs ?

Nos thés proviennent de plantations de thé haut de gamme, durables et bien gérées. Nous sommes également membres du partenariat éthique du thé qui veille à ce que les plantations de thé soient gérées de manière équitable et durable. 

vos thés sont-ils sans gluten ?

Tous nos thés sont en effet sans gluten !

Vos thés sont-ils vegan ?

Un seul de nos thés contient un produit laitier, c'est notre rooibos crème caramel.

pourquoi mon thé a-t-il un goût si amer ?

Parfois, verser de l'eau chaude directement du kettle est un peu trop fort pour les thés plus sensibles. Les thés blancs, verts et oolong sont un peu délicats et ne peuvent vraiment pas supporter une eau à 200 degrés. Nous suggérons une eau à 176 degrés Fahrenheit et un temps d'infusion de 3 minutes pour vous offrir une tasse parfaite à chaque fois. Si vous n'avez pas de bouilloire électrique avec des réglages ou si vous ne voulez pas vous embêter avec un thermomètre - portez la bouilloire à ébullition, puis laissez-la reposer pendant 5 à 10 minutes et vous aurez un bon refroidissement.Voir le Guide de préparation du thé chinois